Soja sadrži visokokvalitetne bjelančevine sa skoro svim esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, soja se dobro probavlja i ne sadrži štetni kolesterol.
Razlika u odnosu na meso je u tome što soja ne sadrži vitamine B12 i D. Soja može u potpunosti zamijeniti meso ako osoba iz bilo kojeg razloga (post, vegetarijanstvo) ne konzumira mesne proizvode.
Međutim, važno je znati da soja sadrži tvari koje deaktiviraju enzime potrebne za probavu bjelančevina.
Zato nije preporučljivo pretjerivati s konzumacijom sojinih proizvoda.